Mastrojanni
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La bellezza delle piccole cose
Chef in Residence
Contaminazioni
Torna la terza edizione di “Contaminazioni – Chef in Residence”; il pop-up di cucina contemporanea che favorisce lo scambio tra cibo e territorio. Una serie di cene speciali con Chef internazionali e non ti trasporteranno in luoghi, profumi e sapori tutti da scoprire. Un’esperienza immersiva dedicata ai buon gustai che con creatività porta in primo piano le materie prime del luogo integrandosi a pieno negli spazi di Mastrojanni.
Scopri il calendario di seguito.
Prossimi eventi Contaminazioni
Eventi
1 21 Agosto, a cena con il team Ofyr, Olanda
Contaminazioni III – Chef in Residence con OFYR
Giovedì 21 agosto, ore 20:00
Una collaborazione unica tra Mastrojanni Ristorante & OFYR che unisce la nostra anima culinaria toscana con fuoco, materia prima e il piacere di stare insieme. In occasione dell’evento avremo l’onore di ospitare Michael Koenig e il team OFYR, che cucineranno per noi carni selezionate, verdure del nostro orto e molto altro.
OFYR è molto più di una griglia: è un oggetto di design pensato per cucinare all’aperto in modo conviviale celebrando la semplicità degli ingredienti e trasformando ogni pasto in un’esperienza collettiva.
Un appuntamento imperdibile nel nostro Orto per i buongustai e gli amanti della cucina all’aperto!
📍Cena conviviale a tavolo unico, Mastrojanni Orto.
📎 Scopri il menù Carta vini: selezione speciale del nostro Ristorante.
Posti limitati,prenotazione consigliata.
www.ofyr.com
2 29 Ottobre, Fernando e Lisandro Damonte, Grecia & Argentina
Fernando e Lisandro Damonte tornano a Mastrojanni per celebrare la fine della vendemmia portando con sé un bagaglio di esperienze, sapori e contaminazioni raccolti in anni di viaggi e sperimentazioni.
I due fratelli interpreteranno la cucina del nostro Ristorante in chiave fusion mediterranea dando vita a un menu inedito che accompagnerà una selezione di vini Mastrojanni: 1988, 1998, 2008 e 2018.
Di origini argentine, Fernando ha fatto della pasticceria la sua prima passione e della scoperta gastronomica uno stile di vita viaggiando tra Uruguay, Spagna, Francia, Grecia e Marocco alla ricerca di profumi e tecniche da reinterpretare.
Lisandro, cresciuto a Buenos Aires, si è formato tra Spagna e Grecia, dove ha sviluppato una personale visione della cucina fusion che fonde elementi italiani, spagnoli e francesi.
Oggi i fratelli Damonte portano il loro stile in giro per il mondo con pop-up e collaborazioni internazionali e siamo felici di accoglierli ancora una volta a Mastrojanni. Saranno con noi anche il 26, 28, 30 (solo pranzo) e 31 ottobre con un menu à la carte.
Costo: 70 € per persona.
3 29 Novembre, Cristiano Tomei, Lucca
Una cucina libera, selvaggia e profondamente radicata nella natura: Chef Cristiano Tomei e L’Imbuto si uniscono alla nostra cucina!
Autodidatta, viaggiatore e sperimentatore, Tomei ha fatto della curiosità la sua tecnica più potente. Dalla marinatura del tuorlo nell’acqua dei pelati all’infusione di terra e acqua, dalla cottura delle radici sotto sale all’ostensione del piccione sopra la piastra calda, ogni gesto è un atto di esplorazione.
Lo Chef porta a Mastrojanni la sua filosofia wild: per lui cucinare significa ascoltare la natura e tradurla in emozione senza doverla troppo spiegare: olio, erbe selvatiche, cacciagione, mare, stagionalità e verità.
Un invito a vivere un’esperienza senza menù e senza regole, a vivere il cibo con la pancia.
Un percorso di 8 passaggi dove ogni piatto racconta il legame profondo tra istinto e territorio, dalle colline toscane al mare.
Posti limitati, prenotazione obbligatoria.
📅 Venerdì 29 Novembre – ore 20:00
📍 Mastrojanni Ristorante
📩 info@mastrojannirelais.com
€150 a persona con selezione e abbinamento vini Mastrojanni
€130 a persona vini e bevande escluse
